DK烹飪的科學(xué)
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DK烹飪的科學(xué)
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《DK烹飪的科學(xué)》是一本探討烹飪科學(xué)原理的經(jīng)典之作，系統(tǒng)解釋食材加工變化和烹飪方法影響。優(yōu)勢在于結(jié)合實(shí)踐與理論，插圖案例幫助讀者更好理解科學(xué)規(guī)律。適合廚藝新手到資深廚師閱讀，提升技能啟發(fā)靈感。購買建議：對想提升廚藝或了解美食科學(xué)人群值得擁有此書，深入了解食物加工過程并獲得創(chuàng)作指導(dǎo)。
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