【實力對決：藍寶與美的較量】電蒸鍋比拼，小細節卻關乎美味不同    

寫在前面

大家好，我是縱筆浮生~

入手一款電蒸鍋，是我想了好久的事情，體重方面，100多斤的我并不算多么胖，但是天天坐在電腦前又嘴饞的我，總擔心自己哪天有“腰粗腿短，大屁股圓臉”的征兆，所以生活化減脂，是我非常認同的一種減肥理念，另外當工作比較忙的時候，做飯總成為一種不想去做但又要必須完成的任務，在通過不斷對比分析后，我決定入手一款電蒸鍋，看網上很多視頻里，都在強調電蒸鍋的便捷性以及其制作美食的健康。當然面對各種各樣的電蒸鍋，我也感覺有點無從下手，正適逢藍寶電蒸鍋在搞活動，所以我入手了。再加上閨蜜剛入的美的電蒸鍋，抱過來一起使用了一番，也算打開電蒸鍋這一新天地，同時也為想要入手電蒸鍋的朋友提供一點參考。

一、什么是電蒸鍋以及電蒸鍋與傳統蒸鍋的異同

電蒸鍋即根據電熱蒸汽原理，對傳統的木蒸籠、鋁蒸籠等進行改造升級后的廚房生活電器。

電蒸鍋與傳統蒸鍋的異同：

相同點：

用途：電蒸鍋和傳統蒸鍋的主要功能都是用來蒸煮食物，比如蒸饅頭、蒸餃子、蒸蛋糕之類的。原理：它們蒸煮食物的原理都是利用水蒸氣的熱量進行加熱，使食物熟透。

不同點：

能源：傳統蒸鍋有兩種，一種是老式蒸鍋需要放在火上燒，加工食物的時候需要有人一直旁邊看著，往里面放柴火，并且需要占用灶臺，這種灶臺不多見了，另一種是常見的蒸鍋，需要燃氣或電磁爐提供能源。而電蒸鍋是直接使用電能，通過加熱元件將水加熱產生蒸氣。

操作：電蒸鍋操作起來更加簡便，只需放入水和食物，然后設定好時間和溫度，就可以自動工作了。傳統蒸鍋則需要我們自己去調節火候，操作起來相對繁瑣一些。定時功能：電蒸鍋通常具有定時功能，可以預先設置好蒸煮時間，這樣當時間到了，電蒸鍋就會自動關閉。而傳統蒸鍋就沒有這個功能，需要我們自己去控制時間。

多層蒸煮：電蒸鍋通常設計有多層蒸盤，可以同時蒸煮不同食物，而且不會相互串味。傳統蒸鍋要實現這個效果就比較麻煩，可能需要用到多個蒸籠或者隔層。

電蒸鍋和傳統蒸鍋各有特點。電蒸鍋操作簡便、功能豐富，適合現代家庭使用，而傳統蒸鍋給人一種獨特的傳統烹飪體驗，可能會讓人覺得更親切、自然。選擇哪種蒸鍋，就看個人喜好和需求啦！

怎樣選擇電蒸鍋呢？

功能性：看看這款電蒸鍋的功能是否齊全，能否滿足你的需求。比如，有些電蒸鍋還帶有煮飯、燉菜等功能，如果你需要這些，那就選一個多功能的。

容量大小：根據你家人口多少和做飯需求來選擇容量。家里人口多，就選個大點的；人口少，小一些的就夠用了。

品牌和質量：選擇一個知名品牌的電蒸鍋，質量和售后服務會更有保障。可以看看網上的評論，了解一下大家對這個品牌的評價。

材質：有不銹鋼和塑料兩種材質，不銹鋼更耐用、安全，但價格會高一些；塑料的便宜，但可能不太耐用，另外如果非要選塑料的，建議pp材質的，不要選pc材質，pc材質長期高溫使用會析出有毒物質。

價格：根據你的預算來挑選。有時候貴的不一定就是好的，找到性價比高的就行。

易清潔：選個容易清洗的電蒸鍋，節省你的時間和精力。

考慮這些因素，挑選一款適合自己的電蒸鍋吧！

二、藍寶與美的對比

先上結論，各有千秋，看您更喜歡哪款？

特點	藍寶不銹鋼電蒸鍋	美的電蒸鍋
外觀和部件	精致、顏值高、做工和選材優良	相對苗條，選材優良
顏色	奶油白，三個型號統一顏色	杏色（雙層）和綠色（單層和雙層）
功率	1500W	2000W（效率更高）
機器大小	矮胖，10L 容量，體積小，易收納	較高，11.6L 容量大
電源線	可拆卸	不可拆卸
燉盅細節	瘦高，陶瓷燉盅，保溫性能好	矮胖，玻璃燉盅，食物加工狀態直觀
加熱盤	一體式，易拿取	拆卸式，不太方便
贈品	無蒸魚盤（燉盅套餐），附除垢劑	蒸魚盤，不附除垢劑
加水口	隱藏式加水口，無需揭蓋子	無此功能
預約與保溫時長	24 小時預約，8 小時保溫	24 小時預約，4 小時保溫，需要手機 APP 設置
蒸汽效率	氣泡細膩，蒸汽循環于食物內，噪音低	氣泡較大，外漏蒸汽多，噪音高
水消耗	剩余水多，清澈	剩余水少，渾濁
食物水珠	無水珠，干爽	有水珠，可能與蒸汽細膩度有關

1、外觀對比

價格：藍寶不銹鋼電蒸鍋價格700元，（現在又有活動，可以659元入了）入手約630左右（雙燉盅），我在整理這篇文章的時候，美的也適逢搞活動，價格799元，價格相差140元。

顏色：藍寶不銹鋼電蒸鍋是奶油白，有三種產品型號可選，即不銹鋼雙層、不銹鋼雙層+雙燉盅、不銹鋼雙層+大燉盅。美的電蒸鍋有杏色和綠色，其中杏色是雙層，綠色有單層和雙層。

藍寶不銹鋼電蒸鍋的顏色比較單一，三個系列的顏色是統一的，美的顏色稍微豐富些。

下圖中，左邊是藍寶不銹鋼電蒸鍋，右邊是美的。

功率：藍寶不銹鋼電蒸鍋是1500W，美的是2000W。

上蒸下燉模式。兩種電蒸鍋都可以上蒸下燉，美的還有單層模式的電蒸鍋，我們可以根據自己的情況進行選擇。

機器大小。從下圖可以看出，美的要高一些，瘦一些，11.6L的容量。藍寶不銹鋼電蒸鍋稍微矮一些，矮胖矮胖的，10L容量，單從體積來看，藍寶整體體積更小，更方便收納。

機身材質。機身都是食品級不銹鋼，不同的是燉盅材質，藍寶不銹鋼電蒸鍋的是陶瓷材質，美的是玻璃材質。容積都一樣，都是500ML。

燉盅細節展示。美的比較矮，藍寶不銹鋼電蒸鍋比較高，玻璃燉盅可以更直觀的看到美食加工狀態，但是眾所周知，陶瓷罐保溫性更強。

水箱與加熱盤。先看一下加熱盤，美的這個是拆卸分離的加熱環，個人不太喜歡，要拆卸下來，不如一體的好拿取。

加熱盤對比，上方的是藍寶不銹鋼電蒸鍋，下方的是美的。

加熱方式：藍寶不銹鋼電蒸鍋通過發熱盤把水箱的水整體加熱，美的通過加熱聚能環內部水使其更快地加熱。大致上藍寶不銹鋼電蒸鍋和美的的加熱方式區別不大。

蒸簾:蒸簾都屬于304不銹鋼的材質，蒸簾對比，上面是美的，下面是藍寶不銹鋼電蒸鍋。

另外美的送蒸魚盤。 藍寶不銹鋼電蒸鍋我選的燉盅的套餐，沒有送蒸魚盤，藍色魚盤是我自己家里的,也可以放下，但是建議放把手平整，不凸起的。藍寶系列的電蒸鍋產品中，有的配置了蒸魚盤，價格稍微貴一些，樓主入手的這款是不帶蒸魚盤的， 這里建議藍寶不銹鋼電蒸鍋再大氣一些，直接免費送個蒸魚盤吧。

是否有加水口?

藍寶不銹鋼電蒸鍋把手處設置了隱藏的加水口，當缺水的時候可以打開隱藏的加水口，不用揭開蓋子便可以加水，而美的沒有設置這一功能。

藍寶不銹鋼電蒸鍋還特意送了除垢劑，很貼心。美的沒有送。

另外還值得一提的是，藍寶不銹鋼電蒸鍋的電源線可以拆卸收納，美的不可以。

預約與保溫時長。預約的時間相同，都可以24小時預約，不同的是保溫時長， 藍寶不銹鋼電蒸鍋可以達到8小時，而美的只有4小時。這樣看來，藍寶時間更長，更方便。更適合打人工群，出門前做好，下班回家直接吃保溫好的飯菜。

不過藍寶支持手機APP，美的支持手機APP，可以手機操作和查看更多的菜譜。

2、實際使用對比

蒸汽效率。兩邊一樣的水同一時間加熱，美的功率大，所以更快上汽。

下面來一組動圖更好的展示兩款電蒸鍋的蒸汽情況。

首先兩邊都加1500ML的水。

先給藍寶加水。

再給美的加水。

兩邊同樣的水同時加熱，能看到美的比藍寶電蒸鍋確實功率大，水開得更快，更大。藍寶大約1分50秒完全燒開，美的1分12秒的時候完全燒開了。

蒸制成果展示（蒸紅薯）

先洗好紅薯，分成兩份，數量和大小基本相同，放入電蒸鍋。

先設置時間，都是10分鐘。

蒸制10分鐘后的情況，硬度差不多，肉眼和筷子區分不出來。

美的電蒸箱雖然功率大， 但是紅薯還是比較硬。

我專門用筷子戳了戳，兩個電蒸箱里的紅薯軟硬是差不多的，沒有明顯差別。

相較于藍寶不銹鋼電蒸鍋，美的的水蒸氣氣泡更大一些。

而藍寶不銹鋼電蒸鍋的電蒸箱氣泡小，更細膩。

美的蒸制的過程中蒸汽更大， 可能出蒸汽孔大一些，但是這樣的情況下外漏的蒸汽比較多，不如藍寶不銹鋼電蒸鍋，蒸汽大部分在食物里循環。 關鍵的是，藍寶不銹鋼電蒸鍋這樣的蒸汽溫和，全程不用開油煙機，美的就需要開油煙機了，不然家里水汽太大，煙霧報警器也會報警。

繼續再蒸20分鐘。

在蒸制紅薯的過程中，我還發現，電蒸鍋蒸汽水珠往側面流。（兩臺電蒸鍋的蓋子都是圓弧設計，都可以一定程度地避免水珠滴落到食物上）。

20分鐘到了，兩個紅薯都蒸好后全部軟爛，請媽媽品嘗，她感覺不到哪個更柔軟，更糯。證明藍寶雖然上汽比美的慢，但是同時間算下來食物口味不會差勁。

另外完成蒸制后，藍寶不銹鋼電蒸鍋自動進入8小時保溫狀態。

美的沒有自動進入保溫模式，顯示了“烹飪完成”。美的需要通過手機app設置，才能進入4小時保溫狀態，對于老年人來說這一功能不太友好。日常生活中我們都比較忙碌，大部分的情景是放好蒸菜后去忙別的事情了，如果結束烹飪后不進行保溫，回來打開鍋蓋，飯菜涼了，心情就不美麗了！

在蒸制紅薯的時候，我還測試了兩個電蒸箱的溫度和噪音。

溫度測試：

其中藍寶不銹鋼電蒸鍋是91℃。

美的是89.5℃。

藍寶溫度稍高一些，但是溫度上差別并不明顯。

噪音測試：

藍寶59.6分貝，美的67.7分貝

藍寶不銹鋼電蒸鍋噪音更低，主要原因應該是美的功率高一些，所以噪音也高一些。

另外我還測試了蒸制紅薯之后，兩個電蒸鍋剩余水的情況。初期的時候，兩個電蒸鍋里都加入了相同的水，等到紅薯蒸制完畢，我仔細對比了兩個電蒸鍋里剩余水的情況。

這個很明顯，同樣的時間，藍寶不銹鋼電蒸鍋剩下的水比較多， 美的應該是大功率的原因吧，上蒸汽速度更快，蒸汽更大，因此剩下的水較少。(美的更費水）

另外兩個電蒸箱里剩下水的清澈度也不同。

藍寶不銹鋼電蒸鍋比較清澈，美的有些渾濁。證明藍寶不銹鋼電蒸鍋的回水盤勝一籌。

三、食譜分享

燉排骨湯+銀耳湯

為了看一下藍寶和美的燉盅功能的差別，我專門用兩款電蒸鍋的燉盅，制作排骨湯和銀耳湯。先來一組動圖展示下制作過程。

排骨湯使用的材料是：焯好水的幾塊肋排，胡蘿卜 大蔥 白胡椒

銀耳大棗湯材料是：大棗，銀耳，枸杞，蓮子，冰糖

準備好食材后，放入蒸鍋里。

藍寶不銹鋼電蒸鍋燉盅的時間默認為2小時。

美的默認為1.5小時。（可能美的的功率比較多，默認的時間短一些。）

在放入食材的環節，樓主在兩款電蒸鍋中添加的水量是相同的。燉制的過程中，美的電蒸鍋先發出缺水提示。

給美的電蒸鍋加水的時候，要拿下來蒸屜， 燉盅想拿下來但是被燙了， 直接在蓋簾上加水。o(╥﹏╥)o還好不是太嚴重，不過燙到的那一下真的不想再有了。

燉好后的樣子，藍寶不銹鋼電蒸鍋電蒸箱燉盅制作出來的銀耳湯和排骨湯，真的是絕絕子。

排骨軟爛入味，加了胡椒粉，我沒有放鹽，清淡一點比較好。大棗湯也很軟糯。

看看這個效果可以吧？前一晚準備好，可以定時上，早上起來直接吃，是不是很幸福呢？

測試燉盅的保溫性：

過了40分鐘左右，測試一下兩個燉盅里銀耳湯的溫度，看一下燉盅的保溫性。藍寶59.5度。

美的50.5度。確實如此，還是陶瓷管保溫性更好。

一番使用下來，我認為燉盅功能上，排骨的口感：還是藍寶不銹鋼電蒸鍋好一些，溫度更高，排骨也更軟爛（小火慢燉）。大棗銀耳羹：銀耳湯兩個口感差不多，畢竟食材比較易熟，沒有大區別。

但是美的效率確實更高，速度更快。藍寶時間肯定要多加半個小時了，對于著急的朋友。時間和口味上總要有取舍，朋友們更傾向于哪一個呢？

雜糧餑餑與小饅頭

好看的小饅頭更可以引起孩子的食欲，而對于注重養生的老人，更看重主食的成分，雜糧成為老人的心頭好物，對此我也在主食上下足了功夫，其實也很簡單，在超市選購好孩子、老人喜歡的主食，囤在冰箱里，吃的時候蒸制一下便可。

看著可愛的小面點，孩子們肯定都會非常喜歡。這些小面點通常色彩鮮艷、造型獨特，使得孩子們對它們產生濃厚的興趣，肯定比吃白面饅頭更有干飯精神！

可愛的小面點以其獨特的造型、鮮艷的色彩、豐富的口感和美味的味道，深受孩子們的喜愛。品嘗這些小面點，不僅能讓孩子們在味蕾上得到滿足，還能增加孩子們對美食的興趣和探索哦。

蒸兩層的做法非常明智的，這樣既能滿足家人不同的口味需求，又能節省蒸制時間。蒸鍋的雙層設計使得我們可以在同一時間內蒸制兩種不同的菜肴。

這款窩窩頭真的很棒，一蒸出鍋就看得出來蓬松又柔軟，吃起來彈性十足，勁道滿滿。里面的氣孔和谷物麩皮讓口感更豐富，而且聞著就有天然的面香味，吃上一口感覺很滿足。最重要的是，它還富含營養，有助于我們保持健康。真的是一道既美味又健康的好吃食物！

不過這里吐槽一下美的這個燉盅的硅膠把手，一碰就脫落了，容易被燙到。

再來對比看看兩個蒸鍋，上面提到了兩個蓋子都是圓弧的，應該都可以防止水柱滴落到食物上。但是最終測試結果：藍寶食物上確實沒有水珠，比較干爽，但是美的是有水珠的，兩個小包子都是在蓋簾邊緣的位置上。不知道這個現象怎么解釋，可能和蒸汽細膩度有關系。

粉蒸排骨

（這個只用了藍寶電蒸鍋做的，閨蜜的美的蒸鍋已經還回去了，當個食譜分享給大家吧！）

粉蒸排骨材料：排骨 姜末 生抽 白糖 蠔油 鹽 粉蒸料包

先把排骨腌制好，等待20分鐘。

蒸簾上先鋪一層土豆塊。

用生粉包裹腌制好的排骨。

放在蒸簾上，蒸1個小時。

透明蓋子確實是電蒸鍋的一個很好的設計亮點。有了透明蓋子，我們可以在蒸制過程中隨時觀察排骨的狀況，更好地掌握烹飪進度，避免過度烹飪導致口感變差。這樣，樓主就不必時不時地打開蓋子檢查，既保持了鍋內的溫度，又避免了水蒸氣的燙傷風險。

出鍋后令人食指大動呀，兒子說要拿到學校和好朋友一起分享。

蒸雞翅

（這個只用了藍寶電蒸鍋做的，閨蜜的美的蒸鍋已經還回去了，當個食譜分享給大家吧！）

先腌制好雞翅。為了方便食用，我先把雞翅都切開，加入淀、油、生姜、糖、料酒、生抽腌制20分鐘。

擺在盤子里，再加入豆豉。和排骨一起蒸1個小時（雞翅比較容易熟，單獨蒸的話半個小時即可，因為樓主和排骨一起蒸的，所以選擇了1個小時一鍋出）。

樓主用電蒸鍋輕松完成了兩個葷菜的制作，實現了簡單、健康、營養和美味的完美結合。

電蒸鍋是廚房里的好幫手，它能讓烹飪變得更加容易和高效，即使對于廚房小白來說，也能輕松上手，嘗試制作各種美食。蒸煮是一種很健康的烹飪方式，因為它能保留食物中的營養成分，同時減少了油脂的使用。這樣，樓主烹飪出的美食既美味可口，又健康營養。

蒸雞翅的口感非常棒。蒸煮使雞翅肉質更加鮮嫩多汁，入口即化。由于提前腌制，雞翅能充分吸收調料的味道，使每一口都充滿了美味。此外，蒸制過程中不需要添加額外的油脂，因此雞翅口感清爽，更加健康。

藍寶不銹鋼電蒸鍋雙層電蒸鍋是個不錯的選擇，既能節省時間又能烹飪出美味佳肴。下層蒸豆豉雞翅和上層蒸排骨的組合聽起來就很美味。豆豉雞翅的咸香和排骨的鮮美，在這個雙層電蒸鍋里都能得到很好的保留。

而且，這種電蒸鍋可以避免食物之間的串味，讓每道菜都保持原汁原味。為了讓這兩道菜更美味，樓主可以在烹飪之前對雞翅和排骨進行一些處理。例如，提前腌制雞翅和排骨，讓它們充分吸收調料的味道。在蒸的過程中，也可以適當加入一些姜片、蔥段等食材，以提升菜肴的口感和風味。

蒜蓉粉絲生蠔

（這個只用了藍寶電蒸鍋做的，閨蜜的美的蒸鍋已經還回去了，當個食譜分享給大家吧！）

生蠔是一種營養豐富的海鮮，食用生蠔有很多好處：富含蛋白質：生蠔含有豐富的蛋白質，對于身體組織的修復和生長具有重要作用。而且生蠔中的蛋白質含量較高，易于消化和吸收。高鋅含量：生蠔是鋅的天然富源。富含維生素和礦物質：生蠔中還含有多種維生素（如維生素 A、維生素 D、維生素 B12 等）和礦物質（如鈣、磷、鐵、硒等），這些營養素對于維持身體正常功能和健康有很好的作用。

蒜蓉粉絲生蠔是一道美味可口的海鮮菜肴，將蠔肉與蒜蓉、小米辣、粉絲等食材相結合，口感鮮美、營養豐富。

蒸到一半的時間，加入調好的蒜泥汁。

生蠔蒸了大約 8 分鐘后，一道色香味俱佳的美食呈現在我們面前。蒸好的生蠔呈現出誘人的金黃色，這主要是因為蒜蓉在蒸煮過程中的變化。此外，鮮嫩的蠔肉與透明的粉絲相互映襯，使整道菜肴看起來更加誘人。味道方面，蒜蓉粉絲生蠔的味道相當豐富。蠔肉本身鮮美多汁，搭配上蒜蓉調料的濃郁香氣，讓人垂涎欲滴。粉絲在蒸煮過程中吸收了蠔肉和蒜蓉的美味汁液，口感滑爽，使整道菜肴更加美味。

看看這賣相，和店里賣的并無二致呀。省錢了，省錢了！

在吃完美味的生蠔后，發現蓋簾上有一些湯汁殘留，這是完全正常的現象。由于不銹鋼表面光滑，這些湯汁不會輕易粘附在上面，因此清洗起來相對容易。在清洗蓋簾時，可以使用溫和的洗潔精和柔軟的海綿或布來擦拭。用溫水沖洗干凈，確保洗去所有的油漬和湯汁。清洗完畢后，可以用干凈的布擦干，或者放置在通風處自然晾干。

拿開蓋簾可以看到回水盤里的水，大部分已經被擋在積水盤了，下面的水較為清澈，也更好擦洗加熱盤。

總結

飲食健康，不僅是為自己負責，也是為家人負責。熱愛生命，熱愛生活，愛工作、愛自己、愛家人，不只是理念，更需要行動，需要我們落實在點滴生活中。美食和健康從來不沖突，600元選購一款電蒸鍋，對于一家人的飲食來說是一個非常明智的選擇。

對于寶媽而言，做飯不再是一個累贅，輕輕松松便可以完成一家人的飯菜和寶寶的輔食；對于減脂人士來說，電蒸鍋是滿足清淡飲食的一大神器，食用清淡、低卡的食物，生活化減脂不容易反彈；對于上班族來說，時間寶貴，忙了一天后疲勞的身體，一款藍寶不銹鋼電蒸鍋能夠提前預約加工好飯菜，讓烹調、飲食不再是負擔。

在選購電蒸鍋的時候，我認為面對各種各樣的產品，還是要結合具體的參數來選，從性價比方面來說，這款藍寶不銹鋼電蒸鍋是很值得推薦的，對于在使用電蒸鍋這方面，有不同觀點的朋友可以在評論區積極發言哦，相互交流觀點，避免踩坑，讓每個人都可以入手心儀的電蒸鍋。

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