遍披白毫，挺直如針，色白似銀：從這款茶認識白毫銀針    

喜歡白茶的朋友一定非常熟悉白毫銀針，因為這款茶非常具有特色，作為白茶里面的頂級選手，白毫銀針誕生于福建福鼎、政和等地，由于它外觀銀白色、而且葉片披著一層細如銀針一般的白毫，加上它肥大的芽頭，就有了“白毫銀針”的雅稱。

頂級白毫銀針選用春茶的頭一兩輪的頂芽肥壯、毫心大為最優，三四輪后茶樹抽上來的多為側芽，芽小而細，所制“銀針”就不理想了，制出的茶葉自然就不好了。上等白毫銀針有著清鮮的香氣、鮮爽微甜的滋味，湯色能夠呈現出明亮的杏黃色。

最近入手了一罐80克重量的楊昌號白毫銀針，我個人很喜歡綠茶，也非常喜歡琢磨不同種類的茶葉，之前也買過助農的白毫銀針，所以這次就換了一個品牌的來感受一下。

楊昌號的這款白毫銀針京東標價269元，如果趕上品牌方促銷疊加平臺的優惠下來差不多90元左右可以入手，對于喜歡綠茶的茶友來說非常具有性價比。

從包裝上面的詳細信息可以看出這款茶葉是今年3月生產的，質量等級為一級，產地為福建福鼎市，這里也是全國白茶的核心產區。

從芽葉來看，整體的比例和尺寸還是比較均勻，規格的話我覺得是中等偏上吧，白毫銀針葉片越是肥大對應的等級就越高。

通過微距拍攝可以看出，葉片上被密集的白毫所覆蓋，湊近看的時候甚至可以看出甚至比頭發絲還要細小，好的白毫銀針在完成沖泡后，你會在茶水上面看到漂浮著一層細小的銀針。

白毫銀針在春天的時候，由于表面有一層細密的茸毛，當太陽照耀的時候會呈現出銀光閃閃的景象，格外漂亮。

白毫銀針的沖泡也大有講究，先倒少量溫水到杯中濕潤芽頭，釋放出茶葉的香氣，然后沿著杯壁緩慢注入85攝氏度左右溫水，靜止1-2分鐘后茶湯泛黃、毫香呈現就可以飲用，杯中剩余三分之一茶湯的時候就可以續水，由于白毫銀針非常耐泡所以續水可以達到5-7次。

楊昌號這款白毫銀針沖水后非常漂亮，第一泡可以看到芽葉呈現出非常漂亮的綠色，綠色給人的感覺就是新鮮且非常具有食欲。由于白毫制作過程非常干凈，所以不建議洗茶，第一泡的茶氨酸和毫香物質最豐富飲用口感極佳。

多泡幾次之后，芽葉逐漸呈現出肥大的形狀，而且湯色也漸漸有了杏黃色，這款茶葉的芽葉也是非常整齊，沒有那種破碎的茶末，給人非常好的觀感。

沖泡白毫銀針一般建議透明玻璃杯或者蓋碗，尤其是透明玻璃杯可以看到芽頭在水里面舒展開來的樣子，不建議使用紫砂壺，因為紫砂壺會吸附毫香，讓茶湯變得寡淡，也不建議使用茶濾因為會把白毫攔下來。

白毫銀針除了極佳的口味，還有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，只要存放環境合適，時間越長口感越醇厚，價值也越高，保存恰當的話可以放3-6年都是沒問題的。

檢驗一款白毫銀針等級的一個方法就是看泡開后的芽葉是否是深綠色或墨綠色，還有看干度是否符合要求，受潮之后的白毫銀針就會發霉變味不再適合飲用，茶湯會變得寡淡、有雜味。

楊昌號的茶葉整體品質控制的還是不錯，而且生產日期比較新，這是我第二次入手他們家的茶葉，作為日常飲用的口糧茶非常值得入手。

今天就簡單分享一下這款白茶，對于喜歡喝茶的人可以關注一下，后面有機會我會分享更多關于茶葉的文章，一起探索中華茶文化的奧妙。