深夜，喂飽你的靈魂—6款百吃不膩的速食面條推薦    

不知道有沒有人跟樓主一樣，瘋狂地愛吃方便面。尤其是在夜深人靜的時候，來上一碗熱氣騰騰的面條，那種感覺，簡直幸福感爆棚。

最夸張的時候，為了給自己一個深夜煮面條吃的理由，樓主會故意熬夜，等到肚子咕咕叫了，然后飛奔向廚房，一套熟練的操作，然后一邊刷劇，一邊享受

但是有一條，面條必須是煮出來的，泡出來的沒有靈魂！并且，如果能在煮湯面的時候再加進去一塊上一餐沒吃完的紅燒肉，再打一個雞蛋，或者配上一根香腸，堪稱完美！

所以樓主常年都沉迷于尋找各種好吃的速食面條。

本文，樓主就要跟各位分享其中 6款。閑話不多說，直接進入主題。

1、喜達拌面

第一次吃喜達的干拌面是在新加坡。那天下午的時候跟老婆在超市買了兩桶沒吃過的方便面想常常味道，結果晚飯正好沒吃飽，于是大半夜的就開始吃起了泡面。樓主當時就覺得挺好吃的，于是順手拍了個包裝的照片，回到國內以后就立馬下單了——唯一不同的是，國內買的是袋裝的。

這款拌面內容物非常有意思：調料有三大包，其中包括醬料、粉料，以及一包類似花生碎的東西 ▲

面餅很小一塊，餓的時候樓主需要一口氣下兩包才夠。說實話，樓主感覺這個面餅質量一般，總感覺稍微煮久一點就全成了碎末（實際上沒那么夸張，總之沒有康師傅湯達人之類的好）。

面條煮三分鐘差不多，按照正常的操作，直接加調料包拌開就能吃了。不過，樓主更喜歡炒一下。為了讓面條更有勁道一些，撈出后的面條用冷水過一遍 ▲

熱鍋冷油，先下雞蛋+火腿，稍微翻炒兩下，防止雞蛋變老；然后再下面條；為了防止面條粘鍋，火力不要太大，此時趕緊加調料包，然后翻炒均勻就能出鍋了。

小小一盤，看起來其貌不揚，甚至被樓主拍得非常無趣，但是吃起來真的很香！

深夜，一邊吃著剛出鍋的炒面，一邊看會兒喜歡的節目，這大概就是樓主對于熬夜最大的期盼。

小結：這款干拌面跟康師傅、日清等完全不同風格。如果各位對東南亞料理感興趣，一定不要錯過這款拌面，大概率你也會愛上它。但是面條的勁道一般，屬于那種很好嚼爛的類型。樓主有時候也會嘗試用這款喜達的料包搭配湯達人的面條食用，別有一番風味~

2、面白豚骨拉面

市面上各種各樣的豚骨拉面有很多，樓主也嘗試過不少，但往往不是湯底處理得不行，就是面條口感不理想。不過近期樓主吃到一款非常不錯的豚骨拉面，趁著新鮮勁，一并推薦給大家。

拉面是紙盒裝，每一包都贈送一雙竹筷，并且竹筷的做工一點也不含糊，甚至可以說相當精致。面條外包裝顏色比較明艷，拆開后內容物同樣精致，因此每一次開箱都極具儀式感 ▲

同樣有儀式感的，是這款豚骨拉面的處理方式：每一步按照操作順序，一一標注在每包食材的背面。第一次吃的時候，有種在尋寶的感覺 ▲

操作步驟長話短說，簡單總結一下就是：

①面餅撈熟（約6min）；

②熱水化底料包并加入干料泡開（可以和第一步同時進行）；

③撈熟的面條加入湯底中，然后撒上點綴（海苔碎+白芝麻）。

用文字描述總歸過于抽象，這里樓主干脆用一個動圖簡單演示一下這個過程 ▲

每一步操作，都像是在進行某種神圣的儀式，非常有感覺。尤其是最后一步撒上海苔芝麻的時候，感覺自己就像是個米其林餐廳的大廚在烹飪精致的美食！

如果家里正好有新鮮的大蝦，那么就再來上兩只！簡直色香味俱全。

最后配上隨包贈送的竹筷，就可以上桌食用了！

這碗面條的整個烹制過程都極具儀式感。像上圖這樣一碗豚骨拉面，單是賣相來說，樓主就感覺絲毫不遜色于日料店動輒就標價近百元的面條 ▲

另外值得一提的是，上圖中紅色的點綴物是嫩姜片。樓主平時喜歡吃蔥，也愛大蒜香菜，唯獨對生姜無感，甚至排斥。原本以為這個料包對于樓主來說是個累贅，但是非常意外，它真的很好吃！具體的口感樓主很難找到對應的東西來形容，總之滋味十足，給了樓主不小的驚喜。

對一碗面條最大的敬意，當然是連湯全部吃完。比起拌面，深夜來一碗湯面感覺會更加充實一些，同時也更暖身 ▲

小結：面條很有特色，（水開后下鍋煮6min）勁道把握得恰到好處；湯汁有點類似湯達人的感覺，但是沒有那么膩，喝起來比較清爽，回味中還帶著點綴物海苔的香味，比起日料店動輒百元一碗的現做拉面，絲毫都不遜色；蝦干泡開后的口感是樓主吃過最好的凍干蝦，著實屬于驚喜；嫩姜片作為輔料在同類產品中非常少見，嚼起來滋味十足，配合面條恰到好處。

對了，這碗面條老婆特別喜歡。不到20塊錢，做出來卻極具儀式感。一個字：值！

3、覓世盤重慶小面

這款重慶小面來自山姆超市，品質就不多說了，基本上山姆的東西都能閉眼買。

拆開包裝看到烏江榨菜的時候，樓主第一反應是一愣——這款小包裝烏江淡榨菜是樓主家中常備咸菜，喝粥或者吃泡面的時候都會來上一包，想不到這款重慶小面直接拿來當作調味包使用了 ▲

做法上，這款重慶小面跟上一款豚骨拉面有幾分相似，都是一邊將面條撈熟；另外一邊將調料包直接放到一個空碗待用 ▲

假如 200mL開水，使其充分化開。因為沒有脫水蔬菜或者其它凍干的食材，所以這一步非常輕松 ▲

接著把剛撈熟的面條放入預先調配好的湯汁里頭，一碗熱氣騰騰的重慶小面算是完成了 ▲

樓主個人覺得這碗重慶小面的配菜上稍稍單調了一點，吃起來似乎不夠盡興。

青菜、火腿、煎雞蛋——方便面老三樣一加進去，這碗面似乎一下子就變得更加美味了 ▲

小結：面條加工方式非常簡單，但是樓主感覺少點點綴的配料包，看起來不夠豐盛一些。口味方面，第一口就讓樓主想起了統一的碗裝蘭州拉面，尤其是那個湯底，有異曲同工之妙。比起上一款豚骨拉面，這款重慶小面的湯料缺少了幾分鮮香，取而代之的是濃重的辣椒油香，同樣別有風味。

4、良工坊擔擔面

結識這款良工坊的椒麻拌面是在跟朋友一起帶娃逛山姆超市的時候。當時正好看到，朋友就把它強烈推薦給了樓主。不過樓主并沒有在山姆超市剁手，因為京東有更便宜且靠譜的渠道

一大包里面有這樣的 6份，其中包括辣油包、醬油包、芝麻醬包和調味粉包 ▲

并且，這個椒麻拌面的處理方式跟一般的干拌面還不太一樣，甚至加入料包的順序也稍有講究 ▲

面條撈出，依次加入辣油包、醬油包、芝麻醬包和調味粉包 ▲

然后淋上一勺原汁原味的面湯 ▲

不知道為什么，每次樓主做這個動作的時候，總能想到電視劇《人民的名義》第一集里頭的臺詞“原湯化原食”。

因為個人喜好的關系，樓主通常還會在上面再撒上火腿腸丁和（兩瓣）蒜末 ▲

心情好的時候，還會順手涮干凈鍋再給自己煎一個溏心蛋 ▲

小結：說實話，這款良工坊的椒麻拌面看起來料包很多，但實際上東西非常簡單，甚至看起來有點“清湯寡水”的感覺。但是神奇的是，它就是用這么簡單的材料，拌出了一碗非常好吃的面條。口感方面稍稍有點麻，辣味比較輕微。樓主每次吃這款面條，都會發出很大的嗦面條的聲音，腦海中浮現出來的，則是西北的黃土高原（不要問，問就是中二病犯了）

5、好歡螺螺螄粉

開始嗦粉純屬被鋪天蓋地的營銷“洗腦”。當時樓主一口氣買了三款名氣比較大的品牌，其中包括好歡螺、柳江人家以及某女網紅牌的螺螄粉。

三款吃下來，很明顯的感覺是這款好歡螺的螺螄粉更加好吃，并且也因此愛上了嗦粉。

料包非常豐富，包括：面條、湯底、辣包、醋包、黃花菜包、酸豆角包、酸筍寶、腐竹花生包以及加量腐竹包 ▲

面條勁道極好，需要煮很久，冷水下鍋的話大概 10min左右；熱水下鍋 8min差不太多。

辣包和醋包提前加到空碗里頭。不過這里樓主要吐槽一下，這個辣包是真的辣，一點也不嚇唬人。樓主第一次吃的時候真是被辣怕了…

面條煮熟后撈出，然后重新加清水，放入湯底、黃花菜、酸筍和豆角，再煮 2-3min ▲

螺螄粉啥都好，就是顏色實在是有點…無法形容。看著比較丑，大家將就一下。樓主建議大家可以比普通煮湯面稍稍多放點水，因為最后的腐竹包是會吸收湯汁的。

最后撈出，倒入腐竹花生包，再倒入加量腐竹包，一大碗螺螄粉算是大功告成了 ▲

這也算是唯一一種樓主不自己額外添加“配菜”的速食面條，因為它本身的料包就非常豐富了。但賣相實在是不怎么樣，不太符合中餐“色、香、味俱全”的標準 ▲

小結：腐竹泡開后超好吃；酸筍是整碗面的靈魂配料；面條勁道很好，如果煮的火候不夠，嚼起來會有點費勁。辣包樓主建議大家先不要多加，如果不夠可以再補。另外，這東西吃的時候樓主是不覺得臭的，但是如果吃完后不及時處理湯汁，在密閉房間放上一晚…好了，不要問了，你們不要去試就對了。

6、五谷道場紅燒牛肉面

跟上面幾款比起來，這款五谷道場其實是顯得比較遜色和無聊的。但是因為樓主此前在大家討論方便面的帖子評論區，總能看到有人提到五谷道場，所以這里樓主也一并做個推薦。

講道理，這就是一款普通的湯面。樓主第一次吃到是在高中的時候在宿舍里面。如今十多年過去了，但是回憶起來依舊印象深刻——因為它的面條是真的勁道！這也是這款五谷道場最大的賣點：非油炸、有咬勁。

煮它也沒有太多的技巧。樓主個人習慣是先下料包調勻，然后再下面條煮熟。煮到六七分熟的時候，加入一點蔬菜——通常冰箱里有什么就加什么，比如這次加的是菠菜。

另外樓主推薦大家可以趁著好價屯一點火鍋丸子，這些東西在下方便面的時候加幾顆也是極好的。

面條在湯汁浸潤后金黃有彈性，著實是好吃！

小結：同樣是“紅燒牛肉面”，但是就湯底來說，樓主感覺這款五谷道場還是略遜于康師傅（不一定是差，可能只是習慣）；仔細品，湯汁有醬油味，但是不重，應該說哪怕第一次吃，接受度也是比較高的。比較遺憾的是，配料包中不含脫水蔬菜，如果不是自己另加，有些單調。但是優勢很明顯，面餅有勁道且更加健康。也正是因為面餅質量很好，所以樓主建議大家買來備著，下火鍋的時候用這款面餅也是極好的！

總結：

上面總共分享了 6款完全不同風格的速食面條，都是樓主在不斷的嘗試中采坑避雷后總結出來的精華。

其實樓主本人更愛吃炒面，因為更香，所以第一款推薦的喜達拌面是家中常備的面條；

但是因為老婆愛吃湯面的關系，所以樓主一直哎尋找好吃的湯面。直到近期，樓主終于找到一款比較滿意的產品，也就是文章第二款推薦的面白的豚骨拉面。第一次吃這款面條，樓主就被它的湯底深深吸引：鮮，但是不膩——這是很多同類產品都做不到的一點。也正是因為這個原因，所以每次吃這款面，都吃得干干凈凈。另外在配料上，無論是凍干大蝦還是炒制的嫩姜片，口味都都超出了樓主的預期，最后的海苔碎+白芝麻輔料，更是點睛之筆，讓每一口湯都回味無窮。

覓世盤重慶小面和良工坊擔擔面樓主會不定期采購，有時候逛山姆超市的時候看到就會買一點，用來偶爾調劑口味。這兩款面條共同的特點是用最樸實的調料，調出了很香很有特色的味道；

考慮到家人的感受，螺螄粉樓主吃的不多，等好價剁手，大半夜把自己關在書房來一碗，也是非常有意思的。至于五谷道場的這款面，樓主現在買的少了，這次為了寫清單合集，特意買了兩大包，打算接下來下火鍋的時候把它消滅掉。

寫完這篇文章又恰好是在深夜。本來就吃慣了夜宵的樓主，此刻看著滿屏的面條，早已饞得安耐不住。好了，分享就到這里，我們下一篇再見~