哈嘍寶子們，我是喜歡下廚房的小澤。

去年年初閑魚發布了閑置率 Top 10 的家電，破壁機領銜一眾廚房小家電榜上有名。這讓我想起我家那臺破壁機，剛買來的時候恨不得天天用，10-15min就可以搞定豆漿、果汁這些簡單的飲品，30-40min左右就能喝上一碗熱騰騰的粥或者濃湯，還有預約功能，前一天設定好早上起來就能喝，這破壁機簡直不要太方便好嗎？

But！半年之后，我家的破壁機依然沒逃脫閑置的命運，現在的狀態基本上是一兩個月開起來用一次，早就沒了當時的熱情。

之所以不愿意用，并不是因為不好用，恰恰是因為每天的使用頻率太高所以才被閑置，看到這里你一定一頭霧水，別著急，關于破壁機的“四宗罪”聽我娓娓道來。

我在之前一期關于破壁機選購的攻略中發起過投票，統計大家家里破壁機閑置的原因，主要有以下這么四點：

槽點一：太吵辣！占比47.6％！

“破壁機工作起來像拖拉機，像電鉆，像打樁機，整個一暴躁老哥！”沒錯，選擇無法忍受噪音的小伙伴幾乎達到了一半，因為破壁機的很多使用場景都是在清晨，那種電機運轉時產生的噪音就像家里在裝修一樣，超級“轟頭”！很容易吵到家人和鄰居，在接到幾次投訴之后就徹底不敢用了。

槽點二：難清洗！占比28.5！

杯體又大又沉，動輒一兩斤，每次清洗的時候就像舉著啞鈴在健身，杯底很多犄角旮旯的地方都需要拿著小刷子仔細刷，沒個10分鐘根本洗不干凈！

槽點三：容易糊底！15.2！

剛買來的破壁機看著锃光瓦亮的杯底，心情倍兒棒！可沒用兩次就糊底了，又丑又不衛生，還影響飲品口感，清洗起來得先拿小蘇打泡，再用鋼絲球刷，洗過一次就不想再用第二次。

槽點四：口感差！8.7！

打出來得豆漿全是豆渣，不過濾喝起來拉嗓子，拋開這口感不提，這么多沒打碎的豆渣每次直接倒掉，真的很浪費！

看到這里你大概應該能明白，破壁機之所以會閑置的原因，并不是買回家沒有用，恰恰是因為它的使用頻率太高，但細節方面的體驗做的不夠好，所以才導致每次用起來都很糟心，久而久之就喪失了使用的熱情，所以要選到一款好用不會閑置的破壁機，以下四點很重要！

Tips：想要噪音小，就選柔音破壁機

現在這種帶有靜音罩的破壁機越來越流行，它通過給杯體外側加上一層罩子來阻隔噪音，優秀的產品可以在不降低電機功率和刀頭轉速的情況下，讓噪音降低至少30%，不再像之前那么尖銳刺耳。

有些小伙伴可能要問，既然靜音罩這么有用，那去淘寶上買個這種銷量很高的隔音罩放在自家的老破壁機上有沒有用？

我的回答是 ：隔音效果有，但很有限。柔音破壁機可以實現出色的降噪效果，不僅僅是給破壁機加上一個罩子那么簡單，它需要一整套完整的降噪系統進行配合才能讓破壁機達到比較好的靜音效果，比如采用同軸電機減少與到頭之間的傳動裝置，使用緩沖墊降低底座震動等等，所以柔音破壁機跟傳統破壁機在結構上其實是有著很大的區別。

Tips：想要口感好，選擇靠譜的電機和刀片數量

以前教大家選購破壁機都是說攪拌功率越大，破壁效果越好，但近兩年隨著同軸電機的出現，這種選購思路也逐漸過時了。

同軸電機和異軸電機最大的區別就是前者在杯體上，而后者在底座上。

因為可以直接驅動刀頭進行旋轉，同軸電機省去了中間的傳動機構，500w的電機功率就能達到傳統異軸電機1000w的攪拌效果。一經對比就不難發現同軸電機在實際工作中的傳動效率要更高，即使攪拌功率不大，也能帶來澎湃的動力，在降噪方面還更具優勢。

除了要選擇電機類型之外，想要做出的美食口感細膩，刀頭數量也很重要。一般來說，刀頭數量越多，對食材的粉碎效果就越好好，如果選擇1500ml以上的大容量破壁機，配備8葉精鋼刀頭才靠譜。

8葉刀頭制作的米糊，更加細膩

Tips：想要解放雙手高溫自清洗功能必須要有

傳統的破壁機透過刀頭攪拌清水來自清潔，如果食物比較粘稠或者變干，這項功能就變得十分雞肋。帶有高溫自清洗的破壁機可以先將清水加熱，軟化污漬，再通過高速攪拌清洗，對于頑固污漬的清潔效果要好上很多，部分破壁機還帶有一鍵高溫烘干功能，可以烘干杯體上殘留的水漬，防止杯體在潮濕的環境下滋生細菌。

Tips：想要不糊底，必須選帶有不沾涂層的杯底

目前比較常見的不沾涂層主要是陶瓷

油材質，這種材質防滑耐磨，耐高溫，表面光滑容易清理，跟傳統不銹鋼杯底相比，它幾乎不會有糊底的問題，因此在選購時可以成為首選。

兩款柔音破壁機橫評

ok，通過以上的幾個選購要點的分享，你是不是覺得破壁機其實也沒那么恐怖，尤其是隨著技術的不斷成熟 ，噪音小，清洗方便，研磨口感好的輕音破壁機正在越來越受到歡迎，為了幫大家更加精準挑選到適合你的一款，我找來了目前市面上比較火的兩款型號，他們分別是：

售價449元的藍寶柔音破壁機以及499元的九陽輕音破壁機。

▼接下來就通過一系列的橫評測試來體驗一下它們的表現到底怎么樣。

▼藍寶和九陽都是破壁機領域非常專業的品牌，兩款機型的售價也很接近，因此可以算得上是棋逢對手 。外觀設計方面，兩款破壁機走的都是小清新路線，藍寶這款的機身是奶乎乎的白色，無論擺放在家里任何一個位置都超級百搭 ，九陽這款使用的低飽和綠，一眼看上去充滿了春天的氣息，不知道大家覺得它們誰更好看，反正我對兩款破壁機都挺喜歡的。

降噪效果哪家強？

▼不管是“柔音”還是“輕音”，主打的賣點都是低噪音，前文中提到，輕音破壁機是通過一系列的技術手段來達到穩定和低噪音的效果，其中九陽這款宣稱是使用了6項降噪技術，而藍寶這邊更是多達10項，接下來我們就從細節方面對比一下兩款破壁機的降噪設計都有什么不同。

▼主體的結構上，兩款破壁機都采用了隔音罩+杯體+底座的配置，區別在于他們對隔音罩的叫法不同，藍寶這邊是叫做凈音艙，而九陽叫做輕音艙，作用都是利用物理隔絕的方式降低機器在運轉過程中產生的噪音。

▼破壁機因為在加熱過程中會產生源源不斷的高溫蒸汽，因此凈音艙的頂部一般都會配備消音閥，它的主要作用是在煮沸時排出高溫蒸汽，在破壁機高速攪拌時降低噪音，因此必須在具備透氣性的同時，具備很好的降噪效果。

藍寶的吸音環采用的是硅膠材質，可以方便的拆卸清理，九陽這邊的消音蓋是硬塑料材質，底部配備有增加密封性的橡膠圈，后期同樣可以從中間拆開清洗。

▼關于凈音艙有個小細節值得注意，藍寶的頂部有一個固定的提手 ，打開時只需要一只手就可以操作，而九陽這邊的消音蓋無法與輕音艙固定，打開的時候必須雙手環抱取下，個人覺得有點小麻煩，這點還挺影響使用體驗的。

▼兩臺破壁機最大的不同在于電機的安放位置，藍寶柔音破壁機采用的是前面的提到的同軸銅芯電機，電機與刀頭直接連接，沒有傳動損耗，電機的攪拌效率較高，因此攪拌功率只做到了500w；九陽輕音破壁機采用的是異軸電機，電機位于底座內，需要傳動機構連接刀頭，因此攪拌功率達到了1000w，單看數據兩者的差異達到了一倍，至于實際的攪拌效果到底有沒有這么大的差距，咱們稍后開測。

▼電機位置的不同也導致兩款破壁機的底座結構有很大區別，藍寶這邊的 杯體和底座是嵌入式設計，杯體放上去后，電機沉入底座內部，通過這種四周環抱的結構進一步降低運轉時產生的噪音，而九陽這邊的底座更加近似于傳統破壁機，雖然電機是置于底座內部，但與刀頭之間的傳動裝置依然是露在外部。

▼經過一番對比我覺得兩臺破壁機最大的不同就是在電機結構上，接下來就讓我們實際測試一下，同軸電機和異軸電機，究竟哪款在噪音方面的變現更加出色，開測之前，我先放上幾款家里常見家電的噪音值，方便大家進行更直觀的對比。

▼之后我測試了兩臺破壁機在高速攪拌環節時的噪音表現，可以看到，跟我家原來那臺非靜音破壁機相比，兩臺破壁機在工作時產生的噪音都要比之前安靜了不少，尤其是使用同軸電機的藍寶柔音破壁機，峰值噪音只有72dB，比之前下降了20dB，在降噪方面的表現要更勝一籌。

▼相較于分貝值的下降，兩臺破壁機帶給我更直觀的感受是聲音質量的提升。在高速打磨攪拌過程中，破壁機的聲音都不再像之前那樣尖銳刺耳，有了凈音艙和多重降噪科技的加持，兩臺破壁機的聲音都是悶悶的，比較偏低沉，如果關上廚房門的話基本不會打擾正常休息。以前那款老式破壁機只要一啟動，我家豬咪總是會躲的遠遠的，現在即使是在打豆漿，也敢在旁邊愉快的玩耍了。

料理口感大比拼

▼接下來進入到料理實戰環節，破壁機是集豆漿機＋榨汁機＋料理機于一身的多功能縫合怪，如果不是之前那臺不好用，我們全家幾乎是搶著用。我媽每天都要用破壁機打黑芝麻糊，她說越喝頭發越黑，我爸就喜歡研磨各種五谷粉，他說比外賣買的更健康，我當然就是制作各種奶昔和果汁啦，尤其是炎熱的夏季，丟幾塊冰塊進去和西瓜一起打，一杯元氣滿滿的西瓜冰沙，簡直是整個夏天最美好的記憶。

▼兩款破壁機的杯體一款瘦高修長，一款矮胖敦實，制作熱飲的上限都能達到1200ml，按照每人每天300ml熱豆漿飲用建議，即使是四口之家，兩款破壁機也完全夠用，藍寶這款的冷飲上限更是比九陽多了100ml。

▼再來看看影響研磨效果的刀頭，兩款破壁機用的都是精鋼多葉刀頭，其中九陽這款是六葉鈍刀刀頭，而藍寶這款是8葉刀頭，刀片上還有鋒利的鋸齒結構，另外在杯底材質上，九陽使用的是陶瓷涂層，而藍寶使用的是表面更加細膩的陶瓷油涂層，在機身配置上都很舍得堆料。

▼在飲品菜單方面，兩款破壁機的功能大差不差，菜單涵蓋了鮮豆漿，果汁，米糊，濃湯等飲品，基本上都能滿足全家人的飲用需求。兩款破壁機的功能按鍵都采用觸控的形式，九陽的菜單界面簡單直觀，藍寶則是更具科技感，上手就能立即使用。

鮮豆漿

▼豆漿應該是大家最常制作的飲品了，豆漿中含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含豐富的鈣，非常適合老人和、兒童飲用。

跟傳統豆漿機相比，破壁機最方便的就是不用提起泡豆子，可以直接開打，因此我們各取35g黃豆，加入600ml飲用水，用兩款破壁機分別制作鮮豆漿。

▼藍寶柔音破壁機的制漿時間大約為30分鐘左右，前20分鐘會一邊煮沸，一邊攪拌，讓黃豆逐漸軟化，后10分鐘進入到高速攪拌時間，將黃豆徹底粉碎，不一會兒整個廚房都充滿了豆香味。

▼九陽輕音破壁機的制漿時間為40分鐘，比藍寶那款略久一點，制作過程同樣是前20分鐘煮沸，攪拌，后20分鐘充分研磨。

▼在揭曉結果前，先給大家看看我家之前那款破壁機的豆渣殘留情況，可以看到杯底全是沒打碎的豆渣，幾乎能占到黃豆的1/3左右，即使是濾網過濾之后，入口也有好明顯的顆粒感，口感真的不怎么樣。

▼再來看看兩款輕音破壁機的表現，有了之前的對比，藍寶柔音破壁機的表現可以說令我出乎意料，濾網中幾乎沒有任何殘留，只有一些沒過濾完的泡沫；相較而言，九陽輕音破壁機這邊還是多少有一些殘留的豆渣，但也比之前的老款破壁機要好一些。

▼通過對比濾網上的殘留，其實也可以反映出500w攪拌功率的藍寶柔音破壁機和1000w攪拌功率的九陽輕音破壁機相比，粉碎效果并不差，由此看來，關于前面同軸電機攪拌效率更高的說法的確是靠譜的。

▼接下來就來分別試試他們的口感吧，藍寶柔音破壁機制作的豆漿入口絲滑，幾乎感覺不到任何的豆渣，口味濃郁，口感不錯，而九陽這邊入口后能明顯感受到豆渣會比較多一些，但豆渣是十分細膩的，并不會出現拉嗓子的情況，所以對于我來說也完全可以接受。

▼由于是剛制作的新鮮豆漿，兩杯豆漿無論是香氣還是口感都要比外面買的好喝很多，藍寶這款做出來的豆漿口味濃郁，口感清爽，九陽這款口感相對濃稠一些，大家可以根據自己的喜好進行選擇。

西瓜汁

▼夏天怎么能夠沒有西瓜汁為伴？接下來再用兩款破壁機制作西瓜汁試試，我給它們各取半個西瓜，再加入100ml飲用水。

▼兩款破壁機制作果汁的時間都在3分鐘以內，開機瞬間都能瞬間將西瓜擊碎，一點也不拖泥帶水，而且沒有出現刀頭卡在果肉間打滑的現象，表現都很不錯。

▼因為電機功率都不算小，所以兩款破壁機粉碎西瓜瓤都還無壓力但對于個頭更小的西瓜子都有不同程度的殘留，觀察杯底就能發現九陽這邊殘留的西瓜子明顯要更多一些，而藍寶這邊就少了很多，顆粒物的大小也要更小一些，我猜想應該是它的鋸齒狀刀頭發揮了效果，對于西瓜子的粉碎效果要更好一些。

▼口感方面，這次兩款破壁機的表現差別還挺大的，藍寶這邊入口明顯更加細膩，而九陽這邊因為西瓜子的殘留比較多，入口有明顯的異物感，甚至有點拉嗓子，如果說前面的環節兩款破壁機各有千秋，那這一環節我認為藍寶的表現要更加出色。

通過本輪的對比也能看出，刀頭的數量和結構對于飲品的口感，還是有很大影響的，制作豆漿時因為兩款破壁機都是慢工出細活，所以豆漿口感差異不大，而果汁這邊，需要在幾分鐘內迅速結束戰斗，刀頭數量更多的破壁機就更具優勢。

米糊

我覺得破壁機最大的好處就是幾乎不挑食材，家里那些不知道該怎么烹飪的食材，只要統統放進破壁機里，幾分鐘就能變成營養豐富的飲品，接下來我就用兩款破壁機分別制作兩款營養豐富的米糊，大家如果感興趣的話也可以照著下面的步驟來嘗試一下。

紫薯燕麥奶

▼我們先用藍寶柔音破壁機做一款我最近很喜歡喝的紫薯燕麥奶，取紫薯100g，燕麥30g，糯米20g，加入600ml飲用水，選擇破壁機的米糊模式。

▼藍寶使用的是立體式加熱技術，加熱速度很快，整個制作過程只需要25分鐘左右，我覺得對與上班族來說破壁機的烹飪時間肯定是越短越好，尤其是爭分奪秒的早上，能多睡一分鐘感覺都是賺到。

▼等破壁機做好后，再往里面加入100ml的牛奶，這樣一碗元氣滿滿的紫薯燕麥奶就做好了，倒出來的瞬間我腦海里浮現的是“縱享絲滑”。

▼剛做好的紫薯燕麥奶喝起來口感超級細膩，吞咽之后唇齒之間盡是紫薯和燕麥的清香，有股香芋奶茶的味道，低卡飽腹，整碗都是滿滿的膳食纖維和花青素，小伙伴們一定要試一試。

濃香芝麻糊

▼接下來用九陽輕音破壁機做一碗濃香芝麻糊，配料有黑芝麻50g，核桃20g，糯米20g以及去核的紅棗三顆。

▼九陽這款破壁機制作米糊需要40分鐘，時間比藍寶那款久一些，做完之后杯壁上黏了不少芝麻，這點我不是很滿意。

▼做好的芝麻糊口感同樣很棒，醇香順滑，香濃又可口，喝上這么一碗，一早上都能活力滿滿。經常熬夜、長期勞累、脫發嚴重的小伙伴，一定要堅持喝。

誰更能解放雙手？

▼兩款破壁機都配備了高溫煮洗功能，也就是前面提到的先將清水加熱軟化頑固污漬，然后再高速攪拌清洗，所以在清洗時間上面也要比傳統破壁機更久一些，都達到了10分鐘。

▼來看看實際的清洗效果，在清洗豆漿，米糊這樣的熱飲時，可以看到杯體上都有不同程度的殘留，都需要手動再拿小刷子二次清理一下。

▼不過好在藍寶這款的底盤是純平的，所以二次清理起來也比較方便，九陽這邊是凹陷下去的，因此就多了一些清潔死角，需要清潔的更仔細一些。

▼手動清洗的時候，杯體當然是越輕越好，尤其是對我們女生來說，拎這幾斤重的玻璃杯，即使洗個一分鐘也覺得費勁，我分別稱了下兩款杯體的重量，大家可以在選購時作為參考。

▼最后，為了避免長時間不使用杯體容易滋生細菌的問題，兩款破壁機也都配備了高溫烘干功能。經過20分鐘的烘干，杯體上之前殘留的水漬基本都消失不見了，這個功能我覺得還是非常實用的，尤其是南方的小伙伴，選購時可以重點關注一下。

總結時刻

最后來總結一下關于柔音破壁機

的感受，這段時間用下來，我覺得兩款破壁機無論是在噪音，制作飲品的口感，以及自清潔環節，跟傳統破壁機相比都有質的飛躍，可以看到是針對以往使用過程中的痛點專門做了改進和升級，尤其是文章一開始提到的幾個問題，兩款破壁機表現的其實都很出色，大家可以放心選購。

如果一定要我選一款的話，我個人會更傾向藍寶這款，它的降噪表現更出色，制作出來的飲品口感更符合我個人的喜好，使用過程中一些細節方面的體驗也給我留下了更好的印象，總的來說性價比更高。

那么以上就是此次分享的全部內容了，我們下次見啦！