一餐好飯 一口好鍋 三禾窒氮輕鐵鍋
作為一名吃貨，沒口好鍋怎么能行呢？原來一直用的是特氟龍涂層的不粘鍋，好用是好用，但是原來的不粘鍋涂層掉了，炒菜也就會經常出現粘鍋的情況了。想起《舌尖上的中國》推薦的中國傳統章丘鐵鍋，于是在多方查找，選擇了一款顏值更好、銷量不錯的三禾窒氮輕鐵鍋。
這么說吧，美食大多數人肯定都不會拒絕。但要說到做飯，很多人特別討厭廚房的油煙味道，心情不好，自然很難做出可口飯菜。其實減少廚房油煙，一方面需要一款好的煙灶，另一方面一口好鍋也是必不可少的。好鍋不沾油煙少，做出的美食味道好、不容易糊鍋。看下所有的配件，為了運輸方便，鍋體與配件分別包裝的，兩個手柄、一把金屬鏟、鍋蓋和把手固定螺絲。
三禾窒氮輕鐵鍋，造型上更像傳統的黑色鑄鐵鍋，30cm的口徑。鍋采用了專利窒氮技術，表面通過真空滲氮技術處理，將氮原子滲入鍋表面，在鍋表面形成25μm-30μm厚度氮化鐵+氧化鐵的離銹層，純物理技術，開鍋保養得，也能當“不粘鍋”用哦。需要注意的是，切記使用前需要開鍋，這是所有鐵鍋必不可少的部分。三禾窒氮輕鐵鍋上熱快、導熱均勻，因此更適合爆炒。
鍋底中間位置為平底，雙重復合材質結構，導熱效率更高受熱更均勻，平底更適合煎炒等大火。中間為三禾的品牌LOGO，三禾是作為著名代工品牌，三禾給德國雙立人、美國ninja、日本膳魔師做代加工的，因此完全不用擔心鍋的品質。
透明的玻璃蓋配備了實木把手，取鍋蓋時不易燙手，把手底部有三角，可以可以將鍋蓋直接垂直放在桌面上，不需要單獨購買鍋蓋架，炒菜更加順手。其最大的好處就是能透過蓋觀察到菜品的烹飪狀態。
此外，鍋體也配置了木把手，好處在于減輕了鍋體重量，整鍋僅重1KG，單手可握，即使老人女生也能輕松翻炒顛鍋。
請注意無論什么樣的鐵鍋都需要進行開鍋處理。首先可以用食用油或者豬皮加熱開鍋，這樣才能在以后的炒菜中不粘鍋體。
今天中午來個蒜苔木耳炒雞蛋。第一步炒雞蛋這個菜看似簡單，但其實更加體現鍋的不粘效果。首先倒入少量的食用油，油溫上升很快，然后將雞蛋倒入鍋體，幾番翻炒之后發現雞蛋真的沒有粘鍋，這樣清洗也就非常方便了，感覺就跟·特氟龍不粘鍋一樣。
重新加入蒜苔、木耳翻炒，再加入炒好的雞蛋進行收鍋，鍋邊雖然有雞蛋碎，但是還是沒有糊鍋的現象。
在換下一道菜以前，趁著鍋體還熱，直接用水輕輕一沖，鍋體內壁的殘渣可以輕松沖下來，清洗太省心了，比較簡單連洗潔精都不需要了！雖然說這個鍋比較適合炒菜，但是燉一鍋心愛的大雞腿，那也是妥妥的。
這個鍋的明顯感覺升溫快、加熱均勻，輕量化設計易清洗，在爆炒只有少許小殘渣粘在內壁，基本可以做到不粘鍋，當然如果價格再優惠點，就更加值得入手了！
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