保鮮黑科技：美的微晶一周鮮十字對開門冰箱了解一下！    

寫在前面：

在生活中，樓主經常被朋友當做百科全書。特別是大家要選購大件家電的時候，總喜歡先來問一問樓主的建議——雖然很多時候其實我也不懂

話說回來，樓主本人也比較享受被人需要的感覺，因此對于自己知道的東西，一定知無不言。

前些日子，老婆的親姐又搬新家（并不是有錢，而是經常折騰換房子），就問了樓主如何選購冰箱的問題。本文，樓主就簡單分享一下自己對冰箱選購的心得。

文章前半部分是通俗化的冰箱選購經驗，后半部分是美的微晶一周鮮產品介紹。

一、冰箱怎么選？

不同于長篇大論的科普文，樓主要講的選購心得部分其實非常簡單，總結下來有這么幾條：

①冰箱這種成熟家電，選個靠譜的品牌即可，不要糾結于研究壓縮機，真的沒什么必要；

②定頻和變頻之間，最大的區別并不是電費的多少，而在于噪音的大小以及溫控的精準度；

③制冷方式上，單直冷的冰箱幾乎已經被市場徹底淘汰，主流冰箱都采用風冷。所以也沒必要看品牌吹牛自己風冷技術多厲害，這個技術早就普及了。但風冷也有弊端，就是會加速串味，并且容易吹干食物；同理，直冷也并非一無是處，很多高端冰箱采用混冷技術——冷藏室直冷，避免吹干；冷凍室風冷，避免結霜，可謂博采眾長。

④能效等級這個東西，跟壓縮機息息相關：定頻的機器，基本妥妥的三級能效；變頻的機器能效等級自然更低，但是價格也更高。如果撇開環保因素不考慮，樓主認為能效等級并不重要。電費嘛，能有幾塊錢，比起空調都是灑灑水。當然，預算充足肯定選擇一級能效的機器（壓縮機技術也更先進）。

了解了上面幾條 Tips之后，就可以放心大膽地去選冰箱了。對于大部分普通消費者來說，只需關心冰箱的顏值、儲藏空間、開門方式、以及機身尺寸等細節問題即可。

但這里還有一個問題：高端冰箱到底貴在哪里呢？選購的時候真的沒有什么其他需要注意的細節嗎？答案當然是否定的。

冰箱發展到今天，用戶早就已經不滿足于簡單的冷藏和冷凍這兩個功能。

在日常使用中，不同的食材的保存往往有不同的溫度和濕度要求。因此，冰箱的選購心得還應該加上下面兩條：

⑤高品質的冰箱紛紛朝著儲藏空間的細分以及溫度控制的精準去努力了。除此之外，如何實現除菌抑菌，清新凈味也是高端冰箱為之奮斗的方向。比如下面要提到的美的微晶一周鮮功能，特別適合保存海鮮和新鮮肉類，對于那些對葷菜新鮮度較為敏感的家庭來說，就是福音了;

⑥大家都知道冰箱使用中會產生熱量，所以在很多人的固有思維中，冰箱擺放位置的兩側必須要有足夠的空隙，方便冰箱散熱。但是實際上，有一部分冰箱采用的是底部散熱——比如下面要提到的這款美的微晶一周鮮。底部散熱冰箱的最大優勢就是，對放置位置要求極低，兩側完全不需要縫隙，適合嵌入安裝。

除了上面這些之外，在智能家電逐漸普及的今天，你可能還要考慮冰箱是否能夠聯網 ▲

最后回歸本質，簡單總結一下：

選購冰箱，如果預算充足，盡量選擇一級能效的變頻冰箱。顏值要高，容量越大越好。儲藏空間最好分得細一點，溫度控制越精準越好，最好還有獨立空間可以調節濕度。盡量避免串味，盡量有除菌抑菌功能。

如果預算不夠…上面幾點里面，大家根據自己實際需求，一條條去舍棄吧~

二、美的“微晶一周鮮”是什么黑科技？

為什么要緊接著選購心得講“微晶一周鮮”這個功能呢？因為這款冰箱作為美的的高端系列，確實擁有核心技術，并且做到了高端冰箱才有的“差異化”功能。

在開始講什么是“微晶一周鮮”之前，先來看看一般冰箱的冷凍效果 ▲

上圖展示的是剛剛從冷凍室拿出來的牛肉。可以看到，在牛肉表面，有大量的冰渣。正常來說，那么這些冰渣是從哪里來的呢？

實際上，這是牛肉在冷凍過程中，從細胞中流失的水分。而流失的原因，則是過低的溫度，造成牛肉細胞細胞膜破裂所致。這對于肉類烹飪后的口感影響是非常大的！牛肉會因此變得更老，甚至更柴。

僅僅憑著上面的文字，大家可能感受并不深刻，下面我們看一組對比圖 ▼

這張圖展示的是同一款雞胸肉分別在冷藏室、微晶一周鮮以及冷凍室靜置 4小時之后的樣子。

可以看到，雞胸肉：

①在冷凍室靜置 4小時后，雞胸肉表面就布滿了樓主在上文提到過的冰渣。因為放置時間較短，冰渣顆粒還不算大，大部分應該來自于雞胸肉表面的水分凝固——如果繼續存放，大量細胞膜破裂，水分大量流失，長時間存放口感大打折扣；

②而微晶一周鮮保存下的雞胸肉外觀固化成型，但是表面有沒有過多冰渣，大部分位置保持了肌肉該有的鮮嫩質感——既保證了新鮮，有保證了口感。

而一周，對于很多上班族來說，基本就是去菜場/超市采購一次新鮮食材的周期。

因此，美的這款冰箱的這個功能，定位應該還是比較明確的：為對食材要求較高的上班族提供一周的新鮮食材。

那么這個功能還有沒有其他功能呢？樓主覺得在楊梅季用來暫存楊梅也是極好的。

楊梅這東西，售賣時間極端，從上市到下市，往往僅十天半個月功夫。很多楊梅產區的朋友，都會在楊梅最多的時候，挑選一些品質還不錯的楊梅，然后放到冷凍室凍起來，等想吃的時候再拿出來吃。

但是冷凍后的楊梅也有一個問題，那就是吃起來太冷。樓主突然想到，如果家里有一臺支持“微晶一周鮮”功能的冰箱，是不是可以在吃凍楊梅之前，先把它放到“微晶一周鮮”的小格子里靜置 24小時呢

另外，我們在加工剛從冷凍室拿出來的食材之前，往往需要解凍。常溫解凍速度過快，容易導致食材水分大量流失，并且一不小心容易“解凍過頭”，導致食材不新鮮。這時候，微晶一周鮮功能顯然是食材解凍的不二選擇——既可以輕松實現解凍，而且完全不必擔心解凍速度和解凍時間。只需要提前轉移放入，要吃的時候，直接取出就可以輕松加工。

除了上面這些常規功能之外，對于喜歡吃冰一點的食物的朋友來說，這個“微晶一周鮮”還可以用來存放酸奶、果凍等零食，使其口感更加符合自己的喜好。

從功能來說，這個“微晶一周鮮”妥妥地屬于高端冰箱特有的差異化功能，并且實測效果明顯~

那么除了上面提到的“微晶一周鮮”這個黑科技之外，還有沒有其他亮點來來支撐其萬元級的售價呢？我們接著往下看。

三、微晶一周鮮外型展示及功能介紹

冰箱外觀為冰川銀，采用十字對開，面板為玻璃材質，第一眼給人的感覺就比較高端沉穩又不失科技感和進取感 ▲

能效等級方面，毋庸置疑，妥妥的一級，壓縮機自然是變頻的 ▲

冰箱尺寸 833*678*1898mm，容量 535L，其中冷藏室 369L，冷凍室 83L，變溫室 83L。冷凍室和變溫室都在下層，因為是四門設計，所以完全可以獨立使用 ▲

其中變溫室的設計也是目前冰箱發展的一個主流趨勢。其根據需求任意調節溫度甚至濕度的優勢不言而喻，而判斷其還壞的標準，則是在于溫濕度控制的精準度以及是否足夠大的調節幅度。

這個時候，冰箱聯網的價值就體現出來了。用戶可以通過名為“美居”的 APP，對冰箱各個儲存空間的溫度進行遠程控制，操作起來相當方便。并且，當在單位上班的時候想到晚上回家需要存放什么特殊食材，也可以提前將溫濕度調節至合適區間 ▲

 

微晶一周鮮抽屜導軌

另外，美的的這款冰箱對微晶一周鮮和調濕空間這兩個抽屜的導軌設計都下了功夫，整體非常扎實穩固 ▲

這無形中也加強了這兩個空間的獨立性，可以更加穩定不受干擾地保存食物。

調濕空間上部有一個白色的滑鈕，可以用來調節抽屜內部濕度 ▲

這個空間，適合用戶存放一些名貴的食材、藥材以及不容易保存的水果等等。當然，用來保存家里新生兒的輔食或者臨時存放母乳也是極好的。

微晶一周鮮和智能控濕區上方是果蔬空間，為一個橫向打通的透明塑料抽屜，周圍有銀白色涂層增強質感 ▲

透明面板的最大優勢就是，不用打開抽屜就可以直接看到里面的果蔬，比較直觀，而不需要打開后翻箱倒柜地尋找。對于使用來說方便不少。

最后整體看一下這臺冰箱的上部空間：除了微晶一周鮮、智能控濕抽屜以及果蔬區之外，上部空間又切割成了三層，每層高度不同，適合存放不同高度的飲料等物品；中間一層的高度基本正好可以容納罐裝飲品，樓主猜測品牌設計時的出發點也是這個——畢竟這個高度，無論是拿取還是觀察，對用戶來說都是最方便的。

上文樓主也已經提到，作為一款中高端冰箱，除菌抑菌以及袪味凈化也是一款優質冰箱的基本素質。在這方面，美的有一項叫做“PST智能除菌”的技術，并且在這款冰箱的冷藏室，還設置了一個圓形區域，可以看到除菌的進度▲

關于“PST智能除菌”技術，商品詳情頁沒有給出詳細的介紹，樓主了解了一下，它主要有兩方面的功能：

一方面，通過高壓電解產生負離子，隨風道冷氣進入冰箱內循環，主動高效殺菌。開啟強效殺菌模式，24小時，除菌率高達99%；另一方面，在回風口設置凈味裝置，將冷藏室回流冷風中的雜質，異味進行吸附，并將其分解成水和二氧化碳，去除冰箱異味，保持箱體內空氣清新。

主動殺菌+被動凈味，通過一個系統全部實現

和冷藏室的用心設計一樣，這臺冰箱的冷凍室和變溫室也做了細節的優化：兩側縱向各三個區域，下部是兩個透明抽屜，上部則是開放式設計。這樣設計的優勢就是，對于冰淇淋等有獨立包裝的東西，可以直接放在這兩個區域里面，方便拿取（抽屜可拆除）。

另外，如果仔細觀察，還可以看到下部空間的出風口也位于這個空間內。所以，這個空間最適合存放的，就是自帶外包裝的東西，比如棒冰、速凍水餃等等。

最后一點，也是十字對開門冰箱在使用中的方便之處：每一個單獨空間，都可以獨立使用，減少了每次開門時候的冷氣散失，并且對于食材的管理也更科學，還可以在一定程度上減少串味。

總結：

文章的前半部分，用最簡單的邏輯，最直白的方式，闡述了冰箱的一般選購方式；后半部分，則重點介紹了“微晶一周鮮”技術并對這款美的冰箱做了全面的展示。

最后，樓主再簡單點評一下這款冰箱：

①外觀質感不錯，兼具時尚感和科技感，并且 535L大容量解決后顧之憂；

②十字對開門設計，分區精細，使用比較方便；

③“微晶一周鮮”技術是核心黑科技之一，對肉類食材保鮮作用明顯，且非常實用；

④“PST智能除菌”技術從原理來看比較合理，具體使用效果有待驗證；

⑤“智能控濕”抽屜可以保存名貴食材/藥材，以及不好保存的水果，應用場景也很多；

⑥變溫空間容量較大，可以靈活轉換溫度，自由切換模式；

⑦可聯網，未來感十足，對于溫度的調控更加方便；

⑧底部散熱，對擺放位置要求較低，甚至可以嵌入安裝。

要說有沒有不足，樓主覺得可能唯一比較遺憾的是售價并不便宜。另外，如果大家不喜歡這種十字對開門設計，樓主發現這款冰箱還有姐妹款，采用一樣的面板，同樣擁有核心的“微晶一周鮮”技術加持，容量縮小了整整 100L，對空間要求更低。感興趣的朋友不妨自行搜索。

本次分享就到這里，感謝各位耐心閱讀。我們下一篇再見~